Geschiedenis van de champignon Thuis zelf champignons en paddenstoelen kweken, paddestoel thuiskweekset, grow mushrooms, Champignons anbauen, cultiver de champignons

Headlines

  • Dutch
  • English
  • French
  • German
Huidig pad:

Geschiedenis van de champignon

Al vroeg in de tijd van de Romeinen vereerden de mensen in Europa paddestoelen, maar ook in Midden en Zuid Amerika werden ze eeuwen geleden al genuttigd. Ze waren speciaal en geheimzinnig en werden vaak gebruikt in eeuwenoude rituelen.

Champignon is van oorsprong het Franse woord voor paddenstoelen en schimmels. Rond 1650 ontdekte een meloenteler vlakbij Parijs op een dag dat er champignons op de broeimest van zijn meloenteelt groeiden. Hij besloot deze nieuwe exotische lekkernij commercieel te gaan telen en te introduceren in exclusieve Parijse restaurants. De champignon kreeg toen de bijnaam: Parijse paddenstoel. Later kwam de Franse tuinman Chambry erachter dat grotten de juiste koele en vochtige omgeving vormden voor de teelt van champignons, waarna zich in de grotten rondom Parijs een omvangrijke champignonteelt ontwikkelde.

De eerste gekweekte paddestoelen kwamen waarschijnlijk rond het jaar 600 uit Azië. In Europa deed de eerste gekweekte paddenstoel, de champignon, pas in de 17e eeuw zijn intrede. In het begin van de 19e eeuw zien we ook de eerste champignons in Nederland, maar het zou nog tot na 1900 duren voordat ze op grotere schaal gekweekt werden in de Mergelgrotten in Limburg. In de beginjaren was de champignonteelt nog heel exclusief en niet bestemd voor de gewone mensen. Echter sindsdien zijn er steeds betere en effectievere methoden ontwikkeld en is de champignonteelt enorm toegenomen. Pas na 1950 werd de champignon echt bekend bij de Nederlandse consument en inmiddels zijn er diverse gebieden in Nederland waar champignons worden geteeld, vooral ten zuiden van de grote rivieren. De Nederlandse champignonteelt is vooral bekend om zijn strak gecontroleerde teelt.

In de laatste 50 jaar is Nederland zo uitgegroeid tot het grootste productieland van champignons binnen de Europese Unie, met een jaarlijkse productie van 270 miljoen kilogram en meer dan 10.000 arbeidsplaatsen. Na China en de Verenigde Staten neemt Nederland wereldwijd de 3e plaats in. De eerste plaats wordt ingenomen door China, die 70% van de wereldproductie voor zijn rekening neemt. Ieder jaar worden er wereldwijd miljoenen tonnen champignons gekweekt.

1651 Ontdekking van de champignon in de omgeving van Parijs, door het begieten van afval van de meloenenteelt met waswater van rijpe champignons.
1707 Eerste gecontroleerde teelt van "eetbare paddestoelen" in de groentetuin.
1800 Champignonteelt in de ondergrondse steengroeven, waar een goed klimaat heerst voor het doorlopend kweken van champignons.
1825 Op een landgoed bij Haarlem worden champignons geteeld.
1900 Teelt van champignons in de fluweelgrotten in Valkenburg en in de St. Pietersberg bij Maastricht.
1934 Eerste wetenschappelijk onderzoek op het gebied van de champignonteelt in het Proefstation Naaldwijk.
1946
Laboratorium voor de champignonteelt in Houthem St.Gerlach (Zuid-Limburg) onder leiding van de grote champignonpioniers Drs. Bels en zijn vrouw Dr. Bels-Koning
1950 Bouw van de eerste moderne bovengrondse champignonkwekerijen met meerdere kweekruimtes. De stellages waren gemaakt van beton
1953 Oprichting van de CNC, de coöperatieve Nederlandse Champignonkwekersvereniging in Mook. Deze vereniging gaf de impuls tot de oprichting in 1957 van het "proefstation voor de Champignoncultuur" in Horst.
1955 Teelt in houten kisten in een stellage.
1960 Teelt in houten bedden op metalen stellingen.
1975 Teelt in volledig metalen stellingen, met mechanisatie van het inbrengen en verwijderen van de champignoncompost.
2007 Introductie MyChampi

Terug naar top


Geschiedenis van de champignon Thuis zelf champignons en paddenstoelen kweken, paddestoel thuiskweekset, grow mushrooms, Champignons anbauen, cultiver de champignons