Champignons farcis Thuis zelf champignons en paddenstoelen kweken, paddestoel thuiskweekset, grow mushrooms, Champignons anbauen, cultiver de champignons

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Champignons farcis

Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 30 min.
Repas: aperitief hapje of garnituur bij vleesgerechten

Ingrédients

  • 6 gros champignons
  • 1 petite tranche de pain blanc
  • 1 petite tranche de lard salé    
  • 1 gousse d’ail
  • 1/4 d’oignon
  • 1 cuillère à café de persil finement haché
  • 3 cl d’huile d’olive
  • poivre

Préparation

Nettoyer les champignons, retirer les pieds et les hacher finement. Retirer le gras du lard et le couper en tout petits dés. Ensuite, les faire revenir dans de l’huile d’olive et les éponger sur du papier de cuisine. Faire de même avec les petits dés de pain (croûtons). Frire légèrement l’oignon finement haché. Ajouter ensuite les pieds de champignons émincés et l’ail pressé. Mélanger régulièrement et laisser mijoter jusqu'à ce que tout le jus se soit évaporé. Ajouter le lard, les croûtons et le persil haché, saler et poivrer. Beurrer un plat résistant au four avec du beurre et de l’ail. Farcir les chapeaux des champignons du mélange et les disposer dans le plat beurré. Placer le plat dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire le tout pendant 25 minutes.

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