Ingrédients

• 1/2 botte de céleri en branche
• 125 g de champignons
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 gousse d’ail
• poivre et sel

Préparation

Couper le trognon et les feuilles du céleri en branche. Laver les tiges et les couper en tronçons. Couper les champignons en fines tranches. Peler l’oignon et l’émincer. Chauffer l’huile dans un wok ou une poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu’ils soient vitreux. Presser la gousse d’ail par-dessus le tout. Mélanger le céleri en branche et les champignons avec l’œuf. Faire revenir les légumes quelques minutes à feu modéré tout en mélangeant régulièrement pour qu’ils soient encore légèrement croquants. Saler et poivrer selon le goût.

*source: AGF Promotie Nederland